水蒸蛋怎么蒸的又嫩又滑_白子蒸蛋是什么东西_亚洲农业网

水蒸蛋怎么蒸的又嫩又滑_白子蒸蛋是什么东西

2023-05-15 06:05:21 互联网

(资料图片)

1、白子蒸蛋就是使用鱼类的精巢和鸡蛋一起蒸制。

2、白子蒸蛋中的白子，一般是从河豚、鳕鱼等鱼类的身上取下来的，而且在制作之前要将其切成碎末，然后混合到蛋液中，并上锅进行蒸制。

3、白子蒸蛋中的白子学名为“Shirako”，日语意为“白色的孩子”，其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。

4、在经过烹饪的情况下，鱼白会呈奶油和胶状。

5、而且因其含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。